Het is een slogan die we echt waarmaken. Alle koffieproducerende landen uit Afrika, Midden-Amerika en de Cariben, Zuid-Amerika en de Zuidelijke Pacific tot Zuidoost Azië worden betrokken bij onze selectie aan bonen. Veel voorkomend zijn Columbia en Brazilië maar ook Guatamala en  Kenia worden regelmatig door ons geselecteerd. Elke koffiesoort en elk koffieproducerend land heeft zijn eigen smaakkarakteristieken . Op basis van onze kennis en ervaring worden uit de geselecteerde bonen de melanges samengesteld. Koffie is een natuurproduct en net als bij wijn is de oogst van een bepaalde plantage het ene jaar beter dan het ander jaar hetgeen grote invloed heeft op de smaak.

Een wijnkenner weet bijvoorbeeld dat de Pinot Noir druif aan de wijnstokken van Chateau Laffite in het zuiden van Frankrijk in het oogstjaar 2006 van uitzonderlijke kwaliteit waren en daardoor een bijzonder smakelijke wijn hebben opgeleverd. Hij zal daarentegen de wijn uit het oogstjaar 2000 van het zelfde Chateau liever voorbij lopen.

Met koffie werkt dat in wezen precies het zelfde alleen de koffiedrinker verwacht van elk merk of soort koffie dat deze telkens het zelfde smaakt. Daarom doet iedere brander en melangeur zo zijn best om met het wisselende aanbod aan bonen toch die eigen smaakkarakteristieken te behouden. Bij PUUR Koffie gaat het wat dat betreft niet anders. Wel anders is de wijze waarop wij branden en melangeren.